J’apprends à cuisiner des recettes d'ailleursavec des produits d'ici

J’apprends à cuisiner des recettes d’ailleurs avec des produits d’ici

A la maison d’hôtes la Bellevue, sur les hauteurs de Bréville-sur-Mer, vous concoctez avec Martine plusieurs plats en mariant habilement produits régionaux et inspirations du monde.

Avec Martine

Martine Laforgue Chambre d'hôtes La Bellevue

Contact

Martine et Germain Laforgue

02 33 91 98 66
06 50 77 51 22

welcome@bellevuebreville.com

Tarifs

Par adulte : 55€ | Fiche technique incluse

Atelier 4 à 10 personnes maximum

Durée

2h – 2h30.

Lieu

Chambres d’hôtes La Bellevue

3 Les Moulins à Vent
50290 Bréville-sur-Mer

Accueil au sein

d'une chambre d'hôtes

emblématique de la Destination

Vous avez rendez-vous avec Martine, la gérante, avec son mari Germain, de la chambre d’hôtes « La Bellevue ». Pour les connaisseurs de la Destination, habitants ou visiteurs réguliers, cette demeure, située sur les hauteurs de Bréville-sur-Mer, est connue pour avoir longtemps été « La Mougine des Moulins à Vents », ancien hôtel créé en 1963.

Martine vous accueille avec chaleur et vous raconte l’histoire de cette demeure dans le hall et la salle des petits-déjeuners. La couple a racheté la chambre d’hôtes en 2021 et l’ont réaménagée avec beaucoup de meubles de seconde main, ayant permis de donner une seconde vie à ce mobilier.

Après cette introduction, durant laquelle Martine vous aura proposé une boisson chaude au passage, vous traversez l’espace de vie de la famille afin de vous rendre dans la cuisine baignée de lumière… où la vue s’étend d’un côté sur le jardin de la propriété, et de l’autre, sur la mer avec à l’horizon l’archipel des îles Chausey.

C'est vous

le cuistot !

En effet, vous vous trouvez dans la cuisine familiale où Martine s’adonne à sa passion, la cuisine ! En amont de votre rendez-vous, Martine se sera assurée avec vous des éventuels allergies et de ce que vous souhaitiez apprendre avec elle. L’inspiration générale étant la cuisine asiatique, elle sera toutefois adaptée avec les produits du terroir et de saison, certains venant directement du potager.

Les tabliers mis en place, Martine vous présente le menu qui sera élaboré et vous présente les ingrédients dont légumes ou crustacés à découper et les premières techniques à intégrer concernant une cuisine que vous n’avez peut-être jamais testée ! Ensemble, vous explorez les saveurs exotiques tout en célébrant les trésors gastronomiques locaux. Le mot d’ordre : « il faut de la couleur ! ». Les légumes seront donc bien évidemment mis en valeur.

Martine vous explique les gestes à faire tout prenant bien soin à l’esthétique. Vous voilà concentré, tout en laissant votre regard admirer la vue de temps à autre. Chacun à sa tâche, c’est également un travail d’équipe pour constituer le menu ! Entre les senteurs, les couleurs, les textures, la faim commence à se faire sentir…

Place à la

dégustation !

Martine reste près de vous, n’hésitant pas à vous reprendre avec le sourire en cas d’esthétique douteuse. Le pliage des nems ou des rouleaux de printemps n’est pas forcément le plus simple ! Vous composez à votre convenance, permettant chacun de réaliser vos créations avec les produits qui vous plaisent à vous, tout en vous aidant mutuellement sur certains gestes. Quant aux déchets générés, pas d’inquiétude, ces derniers serviront à alimenter le compost présent en extérieur ou les poules de Germain et Martine.

Des techniques plus précises peuvent vous être inculquées, tel que le découpage du saumon si ce dernier est présent dans votre menu. Vous observez le plateau se garnir de mets que vous avez préparés tous ensemble. La fierté vous envahit en plus de l’impatience de déguster votre travail.

Vos délices concoctés, c’est le moment de partager ensemble le fruit de cette aventure culinaire. Ravis de cette de ces nouveaux apprentissages, vous vous promettez de les réaliser à nouveau, grâce notamment à la fiche technique que Martine vous transmet suite à cet atelier.

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