Au Rythme des Marées : Granville Terre et Mer à l’honneur sur France Bleu

C’est donc un chef, deux producteurs et un entrepreneur qui se sont déplacés à Paris à la rencontre de Nathalie Helal afin de partager leur passion pour leur métier, les produits locaux et les savoirs faires du territoire.

Louis de Thézy, producteur cidricole, paysan éleveur au château de Chanteloup a raconté l’histoire du domaine cidricole et sa passion pour les vaches jersiaises.

Cyril Guillaumin a quant à lui partagé son intérêt pour la gastronomie et les produits locaux du territoire qu’il choisit et cuisine avec soin et enthousiasme en duo avec sa compagne Ludivine dans leur restaurant l’Espiègle à Bréhal.

Jean-François Perrin, aux multiples casquettes, était présent pour raconter l’histoire des poissons locaux, coquillages et crustacés de Granville. Ainsi que les aventures de son fishtruck « Les Poissons pépites de Normandie » et ses actions en tant que chargé de développement de la filière ressources marines et aquaculture à la CCI de Normandie.

Enfin Romain Gally, fromager au Carnaval des fromages, nous a partagé son attachement à la fromagerie familiale et son ambition de travailler des produits locaux et du terroir.

Durant une heure, ils ont échangé autour des caractéristiques de la Destination, le littoral et ses ressources marines, ainsi que le bocage normand.

La journée s’est terminée par une petite dégustation avant de reprendre le train en direction de Granville Terre et Mer, tous ravis d’avoir pu parler d’un territoire qu’ils apprécient tant.