Ce mois-ci nous vous proposons un focus sur Amal Béna, au volant de son Foodtruck Aïda, elle témoigne et partage avec nous ses actions quotidiennes.
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Logo Aïda FoodtruckPrésentation de l'établissement
Avant tout, Amal souhaite partager avec ses clients les moments de bonheur vécus en cuisine avec sa mère « Aïda » et faire découvrir la cuisine du soleil de son enfance et la nostalgie de son pays de cœur, le Liban, avec pour objectif principal : « Voyager au Liban sans y aller ».
Exemple d'actions mises en places
- Achats des produits et matières premières en circuit court : produits bio et locaux
- Certification officielle : traiteur certifié à 95% BIO
- S’engager dans le zéro-déchet : 100% des emballages sont recyclables
- Plats vendus dans des bocaux consignés : les clients qui jouent le jeu reçoivent des avantages supplémentaires pour marquer l’effort réalisé
- Limiter l’impact carbone : les plannings de livraison sont adaptés afin de réaliser le moins de kilomètres possible. Elle se refuse même le déplacements sur des marchés trop loin. Les véhicules sont aux normes antipollution Européenne
- Limiter le gaspillage alimentaire : cuisson à la commande / larges choix de mezzés vegan
POSITIVER : toujours croire que les choses vont changer, d’ailleurs, son prénom « Amal » signifie « Espoir » en arabe…
Je suis traiteur écoresponsable certifiée bio depuis début 2016. Ma cuisine c’est du fait maison de A à Z ! Il y a quelques années, j'ai eu une vraie prise de conscience
Témoignage de Amal Béna (Propriétaire)
