Marine Lecapelain, Responsable Hébergement à Prévithal – Hôtel de la Baie 4*, nous a ouvert ses portes pour nous confier leurs bonnes pratiques en matière de développement durable.
Hôtel de la baie Hôtel de la baie |
Hôtel de la baie Présentation de l'établissement
Nous sommes un hôtel **** Thalasso et Spa Marin de 76 Chambres situé depuis 2013, à Donville-les-Bains.
Conscients du contexte écologique et environnemental, chaque service de l’établissement opère, avec un engagement fort, des actions en faveur du développement durable :
– Au restaurant, notre chef Aurélien Leclerc, certifié Maître Restaurateur, privilégie le travail des produits issus de la région et de partenaires locaux, favorisant les circuits courts.
– En thalasso, nous fonctionnons avec le réseau d’eau de mer en circuit court/fermé.
– Dans les chambres, le linge en coton équitable est lavé de façon à utiliser le moins d’eau possible et avec des produits respectueux de l’environnement.
Exemple d'actions mises en places
- Réduction des déchets dans les chambres (fin des gobelets carton, éco pompe pour le shampoing…)
- Fin des produits conditionnés individuels au petit-déjeuner
- Tri des déchets par les clients et par les équipes
Nous travaillons avec UNISOAP, une association française qui recycle le savon des hôtels afin de réduire de manière significative les déchets de savon et donner accès aux produits d’hygiène à ceux qui n’en ont pas les moyens.
S'engager en faveur d'un tourisme plus responsable ouvre la possibilité d’une approche de travail différente, notamment au travers d’autres modes de consommation, tout en valorisant son établissement qui, de par son engagement visant à améliorer son impact écologique, s’inscrit dans la prise de conscience nécessaire à la sauvegarde de notre environnement.
Témoignage de Marine Lecapelain (Responsable hébergement)
