Ok Il se sont rencontrés à Québec dans la fromagerie où travaillait Romain et quand ils ont su que « La Maison Durand » partait en retraite et vendait la fromagerie, ils n’ont pas hésité.
« C’est un honneur de reprendre le flambeau familial »
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Carnaval Des Fromages121Romain a travaillé toute sa jeunesse dans la ferme familiale à Camembert.
Il s’oriente ensuite vers des études de vin et de gastronomie à Angers. Après l’obtention de son diplôme et une expérience professionnelle dans la promotion des produits AOP, il part à Québec afin de reprendre des études.
En parallèle, nourrit par la passion familiale, Romain travaille en tant que crémier-fromager à Québec puis Montréal.
Floriane est originaire de Haute-Savoie, elle a toujours travaillé dans le développement économique, en France pour des organismes de soutien à l’entreprenariat et à Montréal auprès d’entrepreneurs souhaitant s’internationaliser.
Leur lignée : favoriser les produits fermiers.
Carnaval Des Fromages227Notre chance, c’est la complémentarité de nos parcours.
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Carnaval Des Fromages291Lorsque leur oncle et leur tante de « La Maison Durand » vendent la fromagerie ouverte en 2016 à Granville, Romain et Floriane n’hésitent pas à reprendre le commerce début 2023. Ils souhaitent, à travers la boutique, mettre en avant les produits locaux et les produits du terroir. Travailler en circuit court et transmettre leur passion aux clients leur tiennent à cœur.
C’est avant tout un métier de passion que nous essayons de transmettre à nos clients.
Carnaval Des Fromages93 1Du camembert Bienheureux avec un confit de cidre du verger de Chouquet.
« Nos racines ne sont jamais bien loin. »
